หอมแดงช่วยดับกลิ่นคาวและเพิ่มรสชาติ เป็นส่วนประกอบสำคัญในเครื่องแกงทุกชนิด ใช้ในอาหารประเภทแกงเผ็ด ต้มโคล้ง แกงเลียง ต้มยำ อาหารประเภทหลน อาหารประเภทยำ ลาบ น้ำพริกต่างๆ อาจาด เมี่ยง เครื่องเคียงของข้าวซอย ใช้ในขนมหวาน เช่นขนมหม้อแกง ใช้หอมแดงซอย เจียวให้เหลืองโรยหน้า ต้นและใบใช้เป็นผักสดสำหรับเป็นเครื่องเคียงพวกหลนต่างๆ ประโยชน์ - ขับลม แก้ปวดท้อง แก้หวัด คัดจมูก รายการอาหารที่มี หอมแดง เป็นส่วนประกอบ ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวานไก่ แกงมัสมั่นเนื้อ แกงเลียง ไก่ผัดเผ็ด พะแนงไก่ ผัดไทย ข้าวผัดกะเพรา น้ำยาปลา

« ส่วนประกอบและเครื่องเทศในอาหารไทย