National Research Council of Thailand Kasetsart University
International Language
ภาษาไทย
 
Site Search:
 
Main Menu
ร้านอาหารไทยในต่างแดน


Lanna Thai Restaurant
7825 Evergreen Way Everett, WA 98203, US

Thai House Restaurant
187 Telegraph Road, Billingham, WA98226, US
บทสัมภาษณ์

บทสัมภาษณ์คุณจิตวิภา สุขพิทักษ์สกล
Chitvipas Sakpituksakul. Minister Counselur (Commercial). Office of Commercial Affairs, Royal Thai Embassyin Vienna.
Web Links

 
 
ต้มยำกุ้ง
ส่วนผสมหลัก
กุ้งสด 500 กรัม
เห็ดฟาง 600 กรัม
น้ำพริกเผาต้มยำ 150 กรัม
น้ำซุป 2,500 กรัม
กรดซิตริก 10 กรัม
เกลือ 15 กรัม
น้ำปลา 100 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
น้ำมะนาว View ingredient detail 15 กรัม
พริกขี้หนู View ingredient detail 10 กรัม
ส่วนผสมน้ำพริกเผาต้มยำ
พริกแห้ง View ingredient detail 10 กรัม
ตะไคร้ View ingredient detail 40 กรัม
หัวหอม View ingredient detail 40 กรัม
ข่า View ingredient detail 10 กรัม
ใบมะกรูด View ingredient detail 5 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม
* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.

* สำหรับรับประทาน 5 ท่าน
วิธีทำ
วิธีทำน้ำพริกเผาต้มยำ
  • คั่วเครื่องแกงทั้งหมดให้หอม นำไปโขลกจนละเอียด แล้วจึงผัดกับน้ำมันจนหอม ตักออกเก็บไว้ผสมปรุงต้มยำ
  • ปอกเปลือกกุ้ง เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
  • ปอกเห็นฟาง ผ่าซีกพักไว้
  • ต้มน้ำซุป ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด พอน้ำซุปเดือด ใส่กุ้งสด และเห็ด ต้มจนกุ้งและเห็ดสุก
  • ใส่น้ำพริกเผาต้มยำ ชิมรสตามชอบ
คุณค่าทางโภชนาการ
พลังงาน
(กิโลแคลอรี่)
43.47
โปรตีน
(กรัม)
3.6
ไขมัน
(กรัม)
2.15
คาร์โบไฮเดรต
(กรัม)
2.43
ใยอาหาร
(กรัม)
0.9
แคลเซียม
(มิลลิกรัม)
24.66
เหล็ก
(มิลลิกรัม)
0.23

จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของต้มยำกุ้ง
มีไขมันน้อย และให้พลังงานต่ำมาก
คุณค่าของสมุนไพรไทย * ที่มา : ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ และคณะฯ
  • หัวหอม : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
  • พริกแห้ง : ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เป็นยาระบาย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด
  • ใบมะกรูด : ช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง
  • ตะไคร้ : ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ
  • น้ำมะนาว : ขับเสมหะ แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน บำรุงเลือด แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน
ลงทะเบียนรับข่าวสาร

Multimedia One Click!


Thai Food Good Health
Flash Multimedia



E-book Thaifood for Children
Get FlipViewer Click Here



Healthy Food from the Thai Kitchen



The Health Benefits of Thai Food


Thai Food Sets for the World Vol.2 Short Documentary



Thai Food Sauce Ready to Cook




Thai Food Good Set Menu for Health Ebook



Best Restuarant in USA



Thai Food Good Health
Ebook - Don't miss!!



Restaurant Database

Researches Database