National Research Council of Thailand Kasetsart University
International Language
ภาษาไทย
 
Site Search:
 
Main Menu
ร้านอาหารไทยในต่างแดน

City Thai Cuisine
134 Parkplace CTR.Kirkland, WA 98033, US

thaithanee
vlaanderenstraat 79 9000gent, BE
บทสัมภาษณ์

บทสัมภาษณ์คุณจิตวิภา สุขพิทักษ์สกล
Chitvipas Sakpituksakul. Minister Counselur (Commercial). Office of Commercial Affairs, Royal Thai Embassyin Vienna.
Web Links

 
 
ไก่ทอดสมุนไพร
ส่วนผสมหลัก
เนื้ออกไก่ไม่ติดหนัง (1x1.5 นิ้ว หนา 2 ซม.) 26 ชิ้น (350 กรัม)
ตะไคร้หั่น (หมักไก่) 1 ถ้วย (20 กรัม)
ตะไคร้ซอยเป็นเส้น 3 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
ข่า (หมักไก่) 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
ข่าซอยเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
พริกไทยเม็ด 3 ช้อนชา (2 กรัม)
เกลือ 1 ช้อนชา (3 กรัม)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (3 กรัม)
ซีอิ๊วขาวสูตร1 2 ช้อนชา (10 กรัม)
ใบมะกรูด (2 กรัม)
หัวหอมแดงซอย 1 ถ้วย (25 กรัม)
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
น้ำมันปาล์ม(ทอด) (150 กรัม)
* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.
75 กรัม ประกอบด้วยไก่ทอด 8 ชิ้น และสมุนไพรทอด (ข่า 1 กรัม หอมแดง 4 กรัม ตะไคร้ 3 กรัม ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ)
* สำหรับรับประทาน 3 ท่าน
วิธีทำ
  • โขลกสมุนไพรสำหรับหมักไก่ (ตะไคร้ ข่า กระเทียม พริกไทย) ให้ละเอียด แล้วคลุกกับไก่สดที่หั่นเป็นชิ้น พร้อมเครื่องปรุง เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว หมักไว้ 30 นาที
  • ทำความสะอาดและหั่นตะไคร้ ข่า สำหรับทอดเป็นเส้นยาว ผึ่งพอหมาดแล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ล้างใบมะกรูดดึงเส้นกลางออก ผึ่งพอแห้งแล้วจึงทอดพอกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  • เจียวหัวหอมแดงให้เหลือง กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ทอดไก่ที่หมักไว้ในน้ำมันร้อนให้สุก ตักออกวางบนกระดาษซับน้ำมัน
  • จัดไก่วางในจานโรยด้วยสมุนไพรทอดกรอบทั้งหมดที่เตรียมไว้
ลงทะเบียนรับข่าวสาร

Multimedia One Click!


Thai Food Good Health
Flash Multimedia



E-book Thaifood for Children
Get FlipViewer Click Here



Healthy Food from the Thai Kitchen



The Health Benefits of Thai Food


Thai Food Sets for the World Vol.2 Short Documentary



Thai Food Sauce Ready to Cook




Thai Food Good Set Menu for Health Ebook



Best Restuarant in USA



Thai Food Good Health
Ebook - Don't miss!!



Restaurant Database

Researches Database